Clove (Gewürznelke)

Eugenia caryophyllata

Die Vorteile und Anwendungen der Gewürznelke reichen zurück bis ins alte China und nach Indien. Als Küchenzutat verleiht die Gewürznelke jedem Gericht oder Dessert einen würzigen Geschmack. Heute wird die Gewürznelke gern in Dentalpräparaten, Süßwaren und Kaugummi verwendet. Der Grund ist einerseits ihr Geschmack, andererseits ihre Fähigkeit, den Mund zu reinigen. Vom Eugenol, ihrem chemischen Hauptbestandteil, hat die Nelke ihre Fähigkeit, als wärmendes Massageöl sehr anregend und energetisierend zu wirken.

Hauptnutzen für das Wohlbefinden

  • Eigentlich als gemahlenes Haushaltsgewürz bekannt, kann die Gewürznelke mit ihren einzigartigen und wirkungsstarken Eigenschaften auch außerhalb der Küche eingesetzt werden
  • Wegen ihrer reinigenden Wirkung kann die Gewürznelke auch für gesundes Zahnfleisch und frischen Atem verwendet werden
  • Seine warmen und würzigen Eigenschaften machen das ätherische Öl Clove (Gewürznelke) ideal für saisonale Rezepte
  • Gewürznelke findet sich häufig in Deserts – vor allem wegen des erfrischenden Geschmacks und aromtische Geruchs verfeinert sie beispielsweise Muffins
  • Auch beim Vernebeln in Ihrem Diffuser verbreitet es seinen warmen, stimulierenden Duft, um eine einladende Atmosphäre zu schaffen

Kochen mit Clove (Gewürznelke)

Ätherische Öle sind im Vergleich zu Gewürzpulver, Gewürzen oder anderen Aromastoffen sehr intensiv, sodass bereits die kleinste Menge Ihrem Gericht einen kräftigen Geschmack geben kann. Wenn Sie Clove (Gewürznelke) beim Kochen verwenden, gehen Sie am besten mit der sogenannten. Zahnstochermethode vor: Tauchen Sie hierfür die Spitze eines sauberen Zahnstochers in die Flasche mit ätherischem Öl und rühren Sie den Zahnstocher in Ihre Zutaten ein. Nachdem Sie den Zahnstocher unter Ihr Gericht gerührt haben, kosten Sie, um zu sehen, ob Sie noch mehr von dem Öl dazugeben wollen oder nicht.