Ginger (Ingwer)

Zingiber officinale

doTERRAs ätherisches Öl Ginger (Ingwer), das aus Madagaskar stammt, wird aus dem frischen Rhizom der Ingwerpflanze gewonnen, also dem unterirdischen Stiel der Pflanze, aus dem das Wurzelsystem heraussprießt. Ingwer ist eine der wichtigsten Zutaten in vielen asiatischen Gerichten und hat einen scharfen, aromatischen Geschmack, wenn er als Küchengewürz verwendet wird. In der westlichen Tradition wird Ingwer meist in Süßigkeiten wie Lebkuchen und Ingwerkeksen verwendet. Außerdem ist Ingwer weithin für seine Fähigkeit bekannt, gelegentlich auftretende Magenbeschwerden zu lindern.

Hauptnutzen für das Wohlbefinden

  • Ein beliebtes Küchengewürz, das in vielen Gerichten aus aller Welt verwendet wird, bekannt für sein warmes, erdiges Aroma
  • Als Ersatz für getrockneten oder frischen Ingwer in Süßigkeiten wie Lebkuchen und Ingwerkugeln verwenden
  • Duftendes und beruhigendes Aroma sorgt für ein wärmendes Gefühl bei topischer Anwendung auf der Haut
  • Weit bekannt für seine Fähigkeit, gelegentliche Magenbeschwerden zu lindern

Kochen mit Ginger (Ingwer)

Von ätherischen Ölen benötigen Sie beim Würzen Ihrer Gerichte erheblich weniger große Mengen, als wenn Sie Gewürzpulver, Gewürze oder andere Aromastoffe verwenden. Ätherische Öle sind im Vergleich zu Gewürzpulver, Gewürzen oder anderen Aromastoffen sehr wirkungsvoll, sodass bereits die kleinste Menge Ihrem Gericht einen kräftigen Geschmack geben kann. Wenn Sie Ginger (Ingwer) beim Kochen verwenden, gehen Sie am besten mit der Zahnstochermethode vor: Tauchen Sie hierfür die Spitze eines sauberen Zahnstochers in die Flasche mit ätherischem Öl und rühren Sie den Zahnstocher in Ihre Zutaten ein. Nachdem Sie den Zahnstocher unter Ihr Gericht gerührt haben, kosten Sie, um zu sehen, ob Sie noch mehr von dem Öl dazugeben wollen oder nicht.