Rosemary (Rosmarin)
Rosmarinus officinalis
Rosmarin ist ein aromatischer, immergrüner Strauch, dessen Blätter gern zum Würzen von Lebensmitteln wie Füllungen, Schweinefleisch, Lammbraten, Geflügel oder Pute verwendet werden. In der griechischen, römischen, ägyptischen und hebräischen Kultur galt Rosmarin als heilig und wurde dementsprechend lange Zeit verehrt. Der krautige und energetisierende Duft von Rosmarin wird häufig in der Aroma- und Massagetherapie eingesetzt.
Hauptnutzen für das Wohlbefinden
- Verleiht Fleisch und herzhaften Spezialitäten einen würzigen, krautigen Geschmack
- Krautiger und energetisierender Duft
- Kann als Ersatz für Rosmarin als Gewürz in allen Gerichten verwendet werden
- Wird häufig in der Aroma- und Massagetherapie eingesetzt
Kochen mit Rosemary (Rosmarin)
Ätherische Öle sind im Vergleich zu Gewürzpulver, Gewürzen oder anderen Aromastoffen sehr wirkungsvoll, sodass bereits die kleinste Menge Ihrem Gericht einen kräftigen Geschmack geben kann. Wenn Sie Rosemary (Rosmarin) beim Kochen verwenden, gehen Sie am besten mit der Zahnstochermethode vor: Tauchen Sie hierfür die Spitze eines sauberen Zahnstochers in die Flasche mit ätherischem Öl und rühren Sie den Zahnstocher in Ihre Zutaten ein. Nachdem Sie den Zahnstocher unter Ihr Gericht gerührt haben, kosten Sie, um zu sehen, ob noch mehr Öl benötigt wird.
