Spearmint (Grüne Minze)
Mentha spicata
Grüne Minze ist ein süßes, erfrischendes Kraut, das auf der ganzen Welt als Aroma verwendet wird. Sie wird häufig in Kaugummi, Süßigkeiten und Dentalprodukten verwendet, weil sie den Atem erfrischt. Spearmint (Grüne Minze) unterscheidet sich stark von Peppermint (Pfefferminz): Sie ist milder und kann sowohl in Kochrezepten als auch äußerlich auf der Haut angewendet werden. In der Küche wird die Grüne Minze häufig für Salate, Getränke und Desserts verwendet. Genauso wird sie aber auch in hausgemachten Salatdressings und beim Marinieren von Fleisch verwendet.
Hauptnutzen für das Wohlbefinden
- Süßes, minziges Lebensmittelaroma
- Zu Salaten, Getränken, Desserts, Salatsaucen und Marinaden hinzugeben
- Passt gut zu Lavendel, Rosmarin, Basilikum, Pfefferminze und Eukalyptus
- Die mildere Variante für alle, denen das ätherische Pfefferminzöl etwas zu stark ist
Kochen mit Spearmint (Grüne Minze)
Ätherische Öle sind im Vergleich zu Gewürzpulver, Gewürzen oder anderen Aromastoffen sehr wirkungsvoll, sodass bereits die kleinste Menge Ihrem Gericht einen kräftigen Geschmack geben kann. Wenn Sie Spearmint (Grüne Minze) beim Kochen und Backen verwenden, gehen Sie am besten mit der Zahnstochermethode vor: Tauchen Sie hierfür die Spitze eines sauberen Zahnstochers in die Flasche mit ätherischem Öl und rühren Sie den Zahnstocher in Ihre Zutaten ein. Nachdem Sie den Zahnstocher unter Ihr Gericht gerührt haben, kosten Sie, um zu sehen, ob noch mehr Öl benötigt wird.
